Venerdi, 29 marzo 2024 - ORE:10:21

Con quale carne è fatta la bresaola? “Non tutti lo sanno”. Ecco la risposta

Nessun divieto a utilizzare carni straniere

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L’articolo 2 del disciplinare richiede infatti che la bresaola debba essere solamente “elaborata” nella corrispondente area della provincia di Sondrio. Nessun obbligo quindi di lavorare carne di bovino esclusivamente italiana.

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